Těhotná 11° - letní speciál

Letní hořké pivo s vysokou pitelností. Během úspěšné spolupráce mezi naším pivovarem Permon a Jardou Vajglem, alias Těhotným kuchařem jsme na popud Jardy dospěli k myšlence vytvořit společně lehké letní pivo s vysokou hořkostí, která bude nabádat k dalšímu napití. Hlavní dominantou pivního charakteru měl být chmel, ale nechtěli jsme pro něj chodit nikam daleko, Jardovo přání bylo zůstat nohama na zemi, tedy v Čechách.

 

A tak jsme se obrátili na kamarády a profesionály, konkrétně na Vladimíra Nesvadbu z Chmelařského institutu Žatec. Po pár telefonátech, potkání se a „načuchání“ chmele jsme se shodli, že použijeme novošlechtěné chmele z Chmelařského institutu v Žatci. Na první chmelení jsme použili chmel Gaia a druhé a třetí chmelení jsme použili Saaz comfort hybrid vycházejícího z Českého poloraného červeňáku.

• Saaz Comfort - Odrůda Saaz Comfort byla získána výběrem z potomstva po matečné ruské odrůdě Serebrjanka a samčí rostlině Žateckého poloraného červeňáku (nalezen v produkčním porostu Liběšice u Žatce).  Typická jemná chmelová vůně s intenzivnější drsnější hořkostí, která příjemně doznívá. Vhodná pro druhé a třetí chmelení ležáckých piv.
• Gaia - Gaia je nová hořká česká odrůda chmele, byla vyšlechtěna z mateřského potomstva po odrůdě Agnus a samčího potomstva po anglické odrůdě Yeoman, povolená v roce 2017. Je pojmenovaná po řecké bohyni země Gaie, protože je velmi robustního vzrůstu a je velmi výnosná.

Petr Bohánek - sládek pivovaru Permon

Pivo koupíš na e-shopu Pivovaru Permon